Домашний Иван-чай. 7 шагов к своему Иван-чаю!
Ах, лето - пора благодатная!
Лето, хоть и с опозданием, решило нас порадовать своим богатством. Поднимается всё выше Иван-чай. Среди зелени лугового разнотравья он ещё не заметен издалека. Но совсем скоро красные колосовидные соцветия раскроются, радуя глаз своей удивительной красотой.
Сделайте диковинный русский напиток своими руками и наслаждайтесь им весь год!
Иван-чай - это доступное каждому обладающее прекрасными вкусовыми и полезными свойствами растение.
Из листьев кипрея получается настоящий Русский чай - вкусный, ароматный и крепкий.
Соблюдая технологию, можно получить напиток, начало дня с которым будет бодрым и радостным.
Попробовав этот подаренный природой нектар здоровья, Вы надолго запомните его фруктовый вкус.
Пусть он заменит привычную для многих чашку кофе с утра, взбодрив Вас целебной силой природы!
Начните свой день с благих помыслов и благого напитка - Русского чая!
7 шагов к своему чаю:
- Собрать 10 кг чистого и свежего листа Иван-чая. В мешок сильно не утрамбовывать, иначе лист запарится и начнётся преждевременная самопроизвольная ферментация - это пока ни к чему)
- Подвялить 3-4 часа, чтоб лист стал более податливым
- Покрутить в руках до тех пор, пока лист не потемнеет (так выступает сок, он нужен для дальнейшего процесса)
- Для ферментации надо плотно сложить скрученный лист в эмалированную или стеклянную кастрюлю, закрыть крышкой и укутать тёплым одеялом на сутки. В результате Иван-чай приобретёт аромат сухофруктов, а полезные вещества и микроэлементы перейдут в водорастворимую форму.
- Высушить на сквозняке в тени почти до конца (8-12 часов)
- Досушить окончательно в духовке или в бане при температуре от 70 до 90 градусов в течении 30-40 минут. Помешивайте чай, смотрите за процессом, вдыхайте ароматы)))
- Положить для хранения в стеклянную банку и закрыть крышкой.
- Запас чая на год готов!))) Наслаждайтесь!))) Смешивайте с листом смородины, мяты, душицы, чабрецом и другими травами по своему уникальному вкусу, радуйтесь жизни и наблюдайте как здоровье начинает улучшаться, а настроение с каждым днём становится все веселей и ярче)))
Ну а если Вы городской житель или предпочитаете доверить дело профессионалам, которыми мы являемся, то уже совсем скоро Вы сможете приобрести у нас прекрасный качественный ферментированный Иван-чай нового сезона.
Мы будем очень стараться порадовать Вас его вкусом!
Счастья Вам и добра!
1
